とちぎ食肉センター概要

栃木県内にある３ヶ所の食肉センターはいずれも老朽化が進んでおり、衛生面等において課題を抱えておりました。また、県内の肉畜生産者や食肉事業者からは、より一層の衛生水準の向上や食肉処理の高度化が望まれており、こうした課題に対応するため、３ヵ所の食肉センターを統廃合し、本県における食肉流通の拠点となる県内唯一の食肉センターを新たに整備することになりました。
　 とちぎ食肉センターは、国際的な衛生管理基準（ＨＡＣＣＰ）を導入し、枝肉から部分肉まで一貫した高度な衛生・品質管理の下、県内外に本県産食肉の安定供給と本県畜産の生産振興に貢献します。また、アメリカ、ＥＵ、東南アジアなど海外への牛肉輸出拠点としての機能を発揮します。